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【转载】鲫鱼汤的做法

2017-09-03 12:57:08| 分类：默认分类 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自李娜娜《鲫鱼汤的做法》

鲫鱼汤的做法　　
　　1、鲫鱼半斤一条（洗净）、姜3片、大蒜2粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、

　　
　　2、锅里放油烧6成热。

　　
　　3、放鲫鱼两面略煎一下。

　　
　　4、煎到鱼肉略变色后，倒入适量的水！再放入姜和大蒜。做鱼汤要一次加足水，如中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。

　　
　　5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就多放些水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时候鱼肉都溶到汤里了。最好能在锅里再加上一块豆腐；其色味就更浓、更美了！（若有砂锅，就在汤刚烧开后倒入砂锅中，大火15分钟，再小火煨，时间自定，不少于40分钟）

　　
　　6、出锅时，调入适量盐和鸡精，再大火烧2~3分钟就可以起锅了，最后撒上葱花。味道一个字：鲜！！！

　　

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